代糖就是不加任何糖，如白糖、砂糖、葡萄糖和蔗糖等，同樣讓食物有甜味，不僅享受美食而且也更健康。那么常見的代糖物質(zhì)有哪些？
我們的消費(fèi)者總是對(duì)于食品用香精和復(fù)合調(diào)味料傻傻分不清，其實(shí)這兩個(gè)東西功能和作用不同，但是其制作成分和方法是截然不同，并且調(diào)味，符合調(diào)味料更勝一籌。
海藻糖是什么糖？有什么功效.現(xiàn)在海藻糖它其實(shí)是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一種糖類，而且海藻糖一種代謝的物質(zhì)，它對(duì)于我們身體有一定的好處
食品產(chǎn)業(yè)的清潔標(biāo)簽?是什么？眾所周知，清潔飲食在西方國(guó)家越來越盛行，18年以前，“清潔標(biāo)簽”一直被列入食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，而在2018年的美國(guó)食品科技協(xié)會(huì)年會(huì)上
?酵母抽提物的作用是什么？今天本文主要給大家講一下酵母抽提物的作用。熟悉的朋友應(yīng)該知道，酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料，以酵母自身的酶或外加食品級(jí)酶的共同作用下
阿斯巴甜，這種被廣泛使用的甜味劑是否安全一直受到一些人的質(zhì)疑，但一個(gè)由科學(xué)家組成的歐盟食品安全工作小組日前說，沒有跡象表明阿斯巴甜會(huì)增加人患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
